(2026年8月4日更新)
伊万里まちなかラボ構想とは
伊万里市は、近隣大学の学生が中心となった伊万里まちなかラボ活動（市内を学習及び実践の場とする活動）により、市内事業者や市民との交流とともに、地域資源を活用した新商品の開発などの取組みを通して、大学生を中心とする関係人口の創出を目指しています。
具体的には、長崎県立大学の学生が、市内事業者の協力により、まちなか活性化に向けたフィールドワークや物産展の開催などに取り組んでいます。
道の駅「伊万里ふるさと村」にて「こいが伊万里メンチ」 待望の再販開始です！
「こいが伊万里メンチ」は伊万里市による大学生を中心とする関係人口創出を目的とした「伊万里まちなかラボ」構想の中で大学生が発案し、JA伊万里の協力のもと販売にいたり、待望の再販が開始されました。商品開発を通して、さらなる関係人口の創出や地域の活性化を目指しており、今後はふるさと納税の返礼品にも登録される予定です。
開発には1年半以上の時間をかけ、何度も改良を重ねて完成にいたりました。改良にあたっては、大学生が伊万里市内の飲食店の方や佐世保、東京の料理人の方からアドバイスをいただき試行錯誤の末、完成しました。これまでも大学生が伊万里市内や佐世保市などのイベントで販売を重ね、多くの方にご好評をいただきました。
伊万里牛をふんだんに使った「こいが伊万里メンチ」は、ジューシーで名前の通り「濃い」味が特徴です。「伊万里ふるさと村」では、その場での揚げたてを楽しめるテイクアウトがあり、おなかも大満足な定食もご用意しています。また、ご自宅で楽しんでいただけるように冷凍食品もご用意しています。ぜひご賞味ください♪♪
販売場所
道の駅伊万里「伊万里ふるさと村」(伊万里市南波多町井手野2754-9）
「こいが伊万里メンチ」販売品
・テイクアウト 1個 450円
・冷凍食品 1個 400円
・メンチカツ定食、メンチカツカレーもあります♪
「くすきの杜」にて、たきのれもんを使用した 「五行彩レモネード」を限定販売開始です！
「五行彩レモネード」は、伊万里市が大学生などを中心とした関係人口の創出を目指す「伊万里まちなかラボ」の取組の一環として、長崎県立大学の学生が企画し、くすきの杜との初のコラボ商品として誕生しました。東洋医学と漢方の考え方を取り入れ、季節に合わせて心身を整えることを目指した新感覚のレモネードです。
開発にあたっては、学生が地域事業者と意見交換を重ね、素材選びや味の調整を繰り返し行い、伊万里産の「たきのれもん」を最大限に引き出すレシピを完成させました。爽やかな酸味とやさしい甘さが特徴で、夏の暑さで疲れた身体を癒やす一杯として多くの方に楽しんでいただける仕上がりとなっています。
販売は、くすきの杜（カフェ内）にて 8月7日、8月8日、8月29日の3日間限定 で実施します。テイクアウトにも対応しており、夏休みのひとときに気軽に味わっていただけます。
地域資源を活かした商品開発を通じ、学生の挑戦を地域の活性化につなげる取組として、今後も展開を図ってまいります。
販売場所
くすきの杜（伊万里市立花町3520-6）
「五行彩レモネード」」販売品
・600円 ※テイクアウトOK
※令和８年８月７日、８日、２９日の限定販売です。
チラシ
