(2014年7月18日更新)
おいしいなすで手軽に作れます
なすびご飯
伊万里市食生活改善推進協議会発行
「いまりの郷土料理」より
材料（4人分）
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| ごはん |
550g
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| なす |
400g
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| 塩 |
大さじ1
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| ごま油 |
大さじ1/2
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| 砂糖 |
大さじ1
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| 濃口しょうゆ |
大さじ1
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作り方
１．なすを拍子切りにし、塩もみして絞ります。水を入れて塩を洗い流し、絞ります。
２．１をごま油で炒めて、砂糖で味付けし、しょうゆを加えて、香ばしく炒めます。
３．炊き上がったご飯に２を混ぜます。
☆水洗いすることで、アクをぬくことができ、色がきれいになります。
☆なすを炒めるときに、ちりめんじゃこや鶏肉を入れてもおいしいです。
食育ワンポイント：食育で『５つの力』を身につけよう
１．食べ物を選ぶ力（いろいろな食材を知ろう。主食・主菜・副菜をそろえよう）
２．食べ物の味がわかる力（見る・におい・固さ・さわった感じ・音・五感でおいしさを知ろう）
３．料理が出来る力（料理を作ってみよう・家族みんなで食事をしよう）
４．食べ物の命を感じる力（野菜を育ててみよう）
５．元気なからだがわかる力（食べすぎ・欠食・むし歯に注意・睡眠と運動はたっぷり）
忙しい時代だからこそ、大人も子どもも食事の大切さを自覚し、食事の時間をコミュニケーションの場にしていきたいものです。