(2015年1月1日更新)
主食・主菜・副菜をそろえたバランスのいい1品
だご汁
伊万里市食生活改善推進協議会発行
「いまりの郷土料理」より
材料（4個分）
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| 大根 |
270 g
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| にんじん |
60 g
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| 生しいたけ |
50 g
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| 厚揚げ |
100g
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| こんにゃく |
140g
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| 小麦粉 |
150g
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| 水 |
1/2カップ
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| だし汁 |
5カップ
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| 砂糖・みりん |
各大さじ1
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| 薄口しょうゆ |
大さじ3
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作り方
１．大根、にんじんはいちょう切り。しいたけは石づきと軸をとり薄く切ります（軸は手でさきます）。厚揚げは湯に通して1センチくらいの厚さに、こんにゃくはゆでてしいたけと同じ大きさに切ります。
２．小麦粉を水で、少し軟らかめにこねます。
３．鍋にだし汁と１.を加えて煮ます。軟らかくなったら、調味料を加えて味を整えます。
４．沸騰したら２.をちぎりながら鍋の中に落としていきます。だんごが浮き上がってきたら出来上がりです。
☆大根やにんじんはささがきに切ったり、こんにゃくは手でちぎると味がしみやすくなります。
☆芋類やカボチャなどを入れてもおいしいです。
食育ワンポイント
～バランスのとれた食事～
健康な体を作るためには、栄養バランスのとれた食事をとることが大切です。主食（ごはん・パン・めん）、主菜（魚・肉・卵・大豆料理）、副菜（野菜・いも・きのこ・海藻料理）を基本として、多様な食品を組み合わせることで、必要な栄養素をバランスよくとることができます。１回の食事に、主食・主菜・副菜をそろえておいしく食べましょう。